中文名称：3-羟基丁酸乙酯

英文名称：Ethyl 3-hydroxybutyrate

CAS：5405-41-4

分子式C6H12O3

沸点170 °C (lit.)

闪点77℃

密度1.017 g/mL at 25 °C (lit.)

化学性质 ：无色粘稠液体

天然品存在于白酒、朗姆酒、鸡蛋果等中。

用途 ：GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。